灵幻奇城

10/29（六）离别或是解脱(1/2)

    第二十三回

    睡眼惺忪的醒来，设上班时间早两个小时的闹钟就是梦想可以吃点东西再去上班，难。

    上班时间：09:00-20:30（休一小），10.5hr

    疲劳程度：5/5

    近期的班都是连四再休，疲劳的累积大概从第二天开始到达顶点，主要的原因是上班时间长，加上没什麽睡眠时间，前者主要都是因为我给藏寿司弹X排班的缘故，有这麽一个好用的人力，一定是排好排满；後者部份也因上班工时，其次是要花时间整理每天的田野调查报告。

    一早很ㄎㄧㄤˉ，动作迟缓，T力与JiNg神在藏寿司中缺一不可，餐饮业始终是T力活，藏寿司打工三不之一，不要在五六日纳库，今天轮到我，多拉选择让新人去补链，不知道是先让新练习做商品，还是怕新人纳库太慢，最後清出的纸箱有4箱，b双十连假少一箱，手也够我冻了。

    回去制造链後站在1号的位置，跟我搭配的是先前在外场教我的学姐，没想到她也熟悉内场的事务，今天被安排在握寿司的人员之一，我以为她是专职外场的员工，毕竟她有资格戴外场蓝帽，难道每个外场都接受过内场的洗礼？

    那可真不好熬，不过这次在内场相遇并没有时间给我们闲聊，假日有着补不完的链与注文单。

    之後多拉与小芳让我去做时间表，时间表就是分装、备料、腌制生鱼片等等，我想她们的目标是想让我完全学会握寿司区的全部内容，现在差…做虾卷、h金卷还有熟练炙烤，当然速度还要更快，看来还有一段路要走呢！

    在走时间表时阿佑也在旁做军舰区的时间表，他从我刚入职就一直关心着我会不会离职的问题，他曾经问了一个问题，我再次复述一次。

    「如果你会离职，那为什麽我们要教你那麽多？」

    当时还没时间深思时，我只觉得他在表达他的无耐，与潜台词希望人可以留下来，教导这事并不容易，在分秒必争的内场中，教导同时浪费两位人力，一是蓝帽，简单的口头指导，有些则要亲手示范，二是新人，刚学习做起事来畏畏缩缩，深怕做错，动作也不熟练，同样的事情，与其教你，还不如给你更简单的事，那些事老手或许十分钟就弄完了，但还是得教，不教你永远不会，如果你会走，那我还要教那麽多、那麽用心吗？

    渐渐的教导越来越随便，做不好就骂，这种另类的「习得无助感」，不管努力的程度与否，始终无法改变员工离职的命运，那我不教了；不管努力的程度与否，始终会有人说我动作慢，那我也不加快了。

    我想这是藏寿司，不管是领导阶层的h蓝帽、黑帽，甚至是白帽，新人老手都会遇到的问题。

    突然觉得有些感伤，不论是对於离开藏寿司的人，又或是留在藏寿司的人来说，在替换率高的餐饮业中，带着无助感离开，始终不是件好事，我能说什麽呢？

    并不是每个人都可以公私分明，工作归工作，做好正确归因，我希望把人与问题分开吧！就像叙事治疗中外化问题的经典名句「人不是问题，问题本身才是问题。」解决问题吧！

    别总想着解决人。

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