灵幻奇城

第93章 功夫茶(2/4)

    “你什么时候换了新茶具啊？怎么多了这么多东西？”叶宸宇疑惑的开口问道。

    “你等会就知道了！”

    月可见水开了，先是用开水清洗了下茶具，滚水烫壶。然后朝二人介绍道。

    “我现在要冲的这个茶叫功夫茶，这个呢，在你们这叫茶壶，但在功夫茶叫茶冲罐。”月可将茶具一一介绍。“这是茶杯。茶杯的选择也是有要求的，一般的颜色基本上都是白色。

    而且质地要轻薄。通过茶杯隐藏，能够充分感受到茶的香气。所以它具有小，浅，薄，白的特点。”

    叶宸宇拿起其中一个东西，问月可道。“这是什么？怎么从来没有看过？”

    “这个叫做茶洗。它的形状呢像大碗。颜色深浅各异，是功夫茶制作的必要茶具之一。具有一个正洗，两个副洗，其中呢，正洗是用来浸泡茶杯的，而副洗是用来浸冲罐的。

    ”月可接过叶宸宇手里的茶洗解释道。

    “而正方形的这一个，是茶盘。也有其他各式各样的形状。具有茶面宽，盘底低，边云浅，颜色白的特点。它的用处是用来衬托茶杯的。”

    “这个呢，叫茶垫。茶垫一般呢比茶盘要小很多，主要是用来放置冲罐的，具有冬天颜色深，夏天颜色浅的特点。

    冬天我们冲茶的时候，就浇灌多一些沸腾的水，从而使茶水没那么容易变凉。

    ”月可拿出茶叶，用勺子弄了一小撮放进茶壶里，然后拿起砂铫（也叫茶锅，是用来烧开水的壶）倒入茶壶中。

    “第一泡为洗茶，是不可饮用的。也叫落茶高冲。然后刮掉茶沫，这一步叫刮沫低腮。在洗茶的同时也是热杯动作。

    ”月可做完所说的一切，叫第一泡的茶水倒掉，又拿起砂铫开始冲第二泡。

    “现在开始第二冲泡，这次可以开始饮用了。刚开始冲泡，浸泡时间不要超过一弹指（5秒），这个步骤叫做关公巡城。”

    月可拿起茶冲罐绕着三个茶杯来回的冲茶，冲到最后点几下。

    “这叫韩信点兵。”

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